「パン」ドライトマトとクルミの簡単キッシュ

ドライトマトの凝縮された旨みと、食感のあるクルミを使った
簡単なキッシュです。



タルト型なら18cmがいいと思いますが、
我が家にはタルト型が無いので
20cmの深めの皿を使用しました。

＜材料＞
冷凍パイシート　1枚

ローストし荒く砕いたクルミ　50g位
ウインナー　2本
ドライトマト　3,4かけ位
プロセスチーズ　2個

卵　2個
牛乳　200cc
塩　　小さじ１
胡椒　少々

＜作り方＞
パイシートを解凍し、麺棒で伸ばし型に合うサイズにする。
型に敷き詰め、フォークで数箇所の穴を空ける。
ウインナーは薄い輪切り、
ドライトマトとチーズは細かく刻み、
型の中に具を散りばめる。
卵・牛乳・塩・胡椒を混ぜた卵液を流し込む。
180～200度に温めたオーブンで20～30分焼く。
（焼き目が付いて卵液が固まるまで様子を見ながら焼く）
粗熱が取れたら型からはずす。

チーズのコクとまろやかさ、ドライトマトの旨みが強いので、
卵液には生クリームではなくても牛乳で十分です。
焼き上がりはキッシュの中心に楊枝を刺してみて
卵液が染み出してこなければＯＫです。

パンによく合うし、私は飲めないですがワインにも合うと思います。



homi